مع بدء موسم حصاد الشاي الربيعي، تجد هيو ميجوان، المدير العام لشركة Zhejiang Hua' Tea Co., Ltd.، نفسها تتنقل يوميًا بين جبال الشاي ومصنع الشركة الجديد. وسط ارتفاع الطلبيات، قامت شركة Hua's Tea ببناء منشأة جديدة تمتد على أكثر من 10000 متر مربع في مجمع Wuyi Hushan للشاي الصناعي. حاليًا، الفريق مشغول بتشغيل المعدات، وعندما يبدأ الإنتاج في النصف الثاني من هذا العام، سيكون للمصنع الجديد قدرة إنتاجية سنوية تبلغ 300 طن من مواد ماتشا الخام.
تنشط شركة Hua's Tea في سوق الماتشا لسنوات عديدة وأنشأت شراكة مع ستاربكس في عام 2019. وقد أدى صعود سوق الماتشا إلى دفع نمو الشركة. وقال هو ميجوان: "بالإضافة إلى زيادة الطاقة الإنتاجية، نحن ملتزمون أيضًا بترويج الماتشا في سيناريوهات الاستهلاك المتنوعة. لقد قمنا بتطوير مجموعة من المنتجات مثل كعك الماتشا وآيس كريم الماتشا. وفي مدينة وويي القديمة، نبيع ما يصل إلى 400 إلى 500 حصة من آيس كريم الماتشا يوميًا".
تُعرف مدينة وويي باسم "مسقط رأس الشاي العضوي في الصين"، حيث تبلغ مساحة حديقة الشاي 128200 مو (حوالي 8547 هكتارًا)، بما في ذلك 15500 مو (حوالي 1033 هكتارًا) من حدائق الشاي العضوي. توظف الصناعة أكثر من 60.000 شخص. لقد اشتهرت Wuyi منذ فترة طويلة بعروض الشاي المتنوعة{12}والجودة العالية التي تقدمها.
في العام الماضي، ومع ازدهار مشروبات الشاي-الجديدة والارتفاع العالمي للماتشا، توسع سوق الماتشا بسرعة. اغتنمت شركة وويي هذه الفرصة، وتحولت من إنتاج الشاي التقليدي إلى ماتشا، مع التركيز على تطوير منتجات ماتشا المصنوعة من الشاي العضوي. أدى هذا التحول إلى مضاعفة كل من قيمة الإنتاج والإنتاج-بعد عام-من سنة إلى أخرى.
"في الواقع، تعد وويي واحدة من أقدم مناطق إنتاج الماتشا-في الصين. وقد تم إنشاء أول خط إنتاج للماتشا هنا في عام 2004،" هذا ما قاله ممثل عن مكتب الزراعة والشؤون الريفية في مقاطعة وويى للصحفيين. إن الأساس الصناعي المتين للمنطقة الذي تم بناؤه على مر السنين قد سمح لصناعة الشاي المحلية بالتكيف بسرعة مع هذا "المسار الجديد". لقد قدمت شركة Hua's Tea خط معالجة ذكي، مما يتيح المراقبة الرقمية لكل مرحلة من مراحل الإنتاج، بما في ذلك ذبول الأوراق الطازجة، والتثبيت، والتجفيف، والمعالجة، والتعبئة.
