بعد ظهر يوم 16 2025 من شهر مايو، في اجتماع الترويج على مستوى المقاطعة-حول التطوير عالي الجودة-للمنتجات المتخصصة المحلية، أعلنت مقاطعة تشجيانغ عن الدفعة الأولى من "المنتجات الجديدة المتخصصة المحلية". تم اختيار الماتشا التي تنتجها شركة Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd.
وقد نال الماتشا، وهو كنز أخضر نابض بالحياة نشأ من الحرف اليدوية القديمة، إعجابًا وشعبية واسعة النطاق في جميع أنحاء العالم لنكهته الفريدة وقيمته الغذائية الغنية. وينعكس تميزها في ثلاثة جوانب: عملية الإنتاج، والتجربة الحسية، والتركيب الغذائي.
من حيث الإنتاج، يتم تصنيع الماتشا باستخدام طريقة زراعة التظليل. تتم تغطية نباتات الشاي قبل 20 إلى 30 يومًا من الحصاد، مما يعزز مستويات الكلوروفيل والأحماض الأمينية. بعد التبخير للحفاظ على اللون الأخضر الساطع، يتم طحن الأوراق في درجات حرارة منخفضة باستخدام المطاحن الحجرية لتحويلها إلى مسحوق ناعم بأحجام جزيئات تتراوح من 5 إلى 20 ميكرون، مما يزيد من الاحتفاظ بالمركبات النشطة.
الخصائص الحسية مذهلة: يتميز الماتشا بلون أخضر زمردي حيوي، مع رائحة تجمع بين روائح النوري والعشب الطازج. إنه ذو ملمس ناعم مخملي، مع مرارة أولية طفيفة تفسح المجال سريعًا للحلاوة الدائمة ونكهة أومامي واضحة. من الناحية الغذائية، يحافظ الماتشا على مجموعة كاملة من مكونات الشاي. وهو غني ببوليفينول الشاي-137 مرة أكثر من الشاي الأخضر العادي، بالإضافة إلى الثيانين، الذي يعزز الاسترخاء من خلال تعزيز موجات ألفا الدماغية، والألياف الغذائية. تبلغ قدرته المضادة للأكسدة 6.2 أضعاف قدرة الشاي الأخضر العادي. التطبيقات الحديثة واسعة النطاق، بدءًا من مراسم الشاي التقليدية إلى الخبز والحلويات والمشروبات، مما يجعل الماتشا رمزًا ثقافيًا فريدًا واتجاهًا في الأكل الصحي.
تأسست شركة Zhejiang Hua's Tea Co., Ltd. في عام 1998 ويقع مقرها الرئيسي في مدينة Huajie، مدينة Yongkang، مقاطعة Zhejiang، ويبلغ رأس مالها المسجل 100 مليون يوان صيني. إنها مؤسسة زراعية وطنية رائدة تدمج الإنتاج والتوريد والمبيعات والبحث والتطوير. تم الاعتراف بالشركة كواحدة من أكبر عشر شركات رائدة في صناعة الشاي في الصين، ومؤسسة التكنولوجيا الزراعية بمقاطعة تشجيانغ، وواحدة من أكبر 100 دافع ضرائب في مدينة يونغ كانغ، وواحدة من الشركات العشر الأكثر تأثيرًا في يونغ كانغ خلال 40 عامًا من الإصلاح والانفتاح. كما أنها تدير مركز جينهوا لأبحاث وتطوير التكنولوجيا الزراعية.
بصفتها "خبيرًا وطنيًا في حلول المشروبات الصحية"، حصلت شركة Hua's Tea على العديد من براءات الاختراع. تتخصص الشركة في توفير مكونات الشاي لعلامات تجارية مشهورة مثل Starbucks وNestlé وCoca-Cola وMaster Kong وIto En وWahaha وJDB وDicos وHeytea. فهو يقدم منتجات عالية الجودة- تشمل الشاي ومسحوق الشاي ومستخلصات الشاي -والمشروبات الجاهزة-للشرب والشاي المنكه وشاي الأعشاب، مع توفير حلول مخصصة لعملائه أيضًا. تُباع منتجاتها الآن محليًا ودوليًا، مما يضع الشركة كمورد رئيسي على مستوى عالمي-لكبرى صناعات الأغذية والمشروبات والمنتجات الصحية العالمية.
لقد كان شاي هوا متجذرًا منذ فترة طويلة في الاقتصاد الزراعي، مع التركيز على القطاعات "الريفية الثلاثة" (الزراعة والمناطق الريفية والمزارعين). ومن خلال مقرها الرئيسي في يونغ كانغ، قامت الشركة ببناء شبكة وطنية تغطي قواعد إنتاج متعددة. وهي تعمل بنشاط على تعزيز المعالجة العميقة للمنتجات الزراعية، مما يتيح البحث والتطوير والإنتاج وبيع أصناف الشاي المتنوعة مع زيادة قيمة المنتج إلى الحد الأقصى. من خلال تنفيذ إستراتيجية للزراعة البيئية الفعالة، أنشأت الشركة-سلسلة صناعية تعاونية متعددة الأوجه تشمل "الأسواق والشركات والتعاونيات وقواعد الإنتاج ومزارعي الشاي"، مما يساهم في تنشيط الريف وزيادة دخل مزارعي الشاي.
